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Libro descargable: "Comida, cultura y modernidad en México"

La antropología de la alimentación es una gran inquietud entre los investigadores, lo mejor de México es que la tienen de primera mano en múltiples regiones del país, es de lo más accesible y abre un abanico de ideas muy amplio.

Este libro, editado por el INAH en el año 2011, surgido en la Escuela Nacional de Antropología e Historia,  nos muestra un panorama variado acerca de cómo la alimentación tradicional se ha enfrentado a la modernidad, nos trata lo mismo aspectos de la vida en comunidades indígenas de todo el país, en donde hay ritualidades en torno a la comida, como es el caso de los rituales a los difuntos, como los sincretismos urbanos que se presentan en las fondas donde se vende comida corrida.

Los investigadores y las instituciones que hicieron posible este libro ponen a nuestro alcance de manera gratuita esta obra indispensable para analizar este acto cultural que representa cocinar.

Liga para descarga.

 

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